Co chrupie i jest zdrowe? Postaw na popcorn!

W poszukiwaniu zdrowych przekąsek często zapominamy, że do chrupania zdrowa jest nie tylko marchewka czy słupki papryki. Prażona kukurydza okazuje się bowiem jednym z najlepszych ziaren, które jemy, nie dlatego, że jest zdrowe, lecz również dlatego, że świetnie smakuje. Co takiego tkwi w popcornie?

Witaminy, pierwiastki i nie tylko

Ziarno kukurydzy to przede wszystkim bogactwo witamin z grupy B. Zawiera również witaminy A, E i K, jak również takie cenne pierwiastki jak żelazo, potas, selen, wapń, cynk i magnez. Czy znacie chipsy, które zawierają choć niewielką część tych substancji? To oczywiście nie wszystko. Kukurydza to ogromne źródło białka oraz fosforu.  To właśnie białko sprawia, że popcorn jest taki chrupiący, ponieważ pod działaniem wysokiej temperatury, ziarno błyskawicznie puchnie i białkowo-skrobiowa masa wydostaje się na zewnątrz od razu zastygając. Dodatkowo popcorn jest niskokaloryczny. To wspaniała wiadomość dla osób na diecie, które liczą zjadane kalorie. W szklance takiego przygotowanego popcornu jest około 31 kalorii. Nie zawiera on również tłuszczu i cukru, ale tylko jeśli jest przygotowany bez ich dodatków. Jego budowa – złożona w dużej części z powietrza pozwala też oszukać głód. Kolejną zaletą przemawiającą na korzyść ziaren kukurydzy jest duża zawartość błonnika. Naukowcy odkryli również obecność w nim polifenoli, czyli przeciwulteniaczy, które chronią nas m.in. przed starzeniem i nowotworami. Podobno substancji tych jest więcej w popcornie niż owocach i warzywach.

Sposoby na prażoną kukurydzę

Popcorn możemy zrobić sobie sami w domu, prażąc na patelni, w garnku lub mikrofalówce specjalnie wyselekcjonowane ziarna. Można wtedy dać się ponieść wyobraźni i dodać do niego ulubione przyprawy, masło, sól, cynamon czy zioła. Możemy także skorzystać ze świetnie skomponowanych smaków popcornu w gotowych paczkach do przygotowania w domu. Nowością są też wyśmienite Popcorners od Felixa - są to chrupki popcorn dostępne w dwóch smakach maślanym i z solą morską o kształcie lekkich trójkątów. Polecane osobom dbającym o linię, ponieważ jeden trójkąt to tylko 7 kalorii. W dodatku nie tylko smakuje jak popcorn, ale też chrupie o wiele głośniej. A w chrupaniu właśnie o to chodzi!