Pokrojone grzyby w estragonie

Składniki :
90g pieczarek (średnie, świeże i twarde)
3 gałązki estragonu
½ cytryny
1 łyżeczka oleju rzepakowego
cebula szalotka drobno pokrojona zasuszona
Sól i pieprz biały zmielony
3 krople soji (dowolnie)

Przygotowanie:
Umyć delikatnie grzyby (można je obrać najpierw nożem). Pokroić je drobno i delikatnie na desce następnie rozłożyć na dużym talerzu. Posypać pieprzem, listkami estragonu delikatnie oderwanymi i cebulą szalotką. Dodać następnie odrobinę cytryny, łyżeczkę oleju i soję. Pozostawić do namoczenia przez 5 min i wyłożyć na talerz do degustacji. Na koniec dodać kilka ziaren soli.